Guanciale

Il guanciale di maiale è la guancia del maiale, un pezzo di carne percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato, di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico. Il prodotto viene affumicato.

Ingredienti: carne di suino, sale, pepe,vino, aglio.

Peso medio

Trancio:  280 gr  –  € / kg 9,50
Intero: 800 gr  – €/ kg 8,50