PROGETTO: RIDURRE IL SALE NEI SALUMI

La nostra Azienda MOLINARI ha l’impronta e le caratteristiche di impresa artigianale familiare che produce i salumi della tradizione carnica di alta qualità ed è continuamente alla ricerca del miglioramento di tutte le varie fasi del processo produttivo sfruttando le innovazioni tecnologiche che il mercato offre per conseguire un innalzamento qualitativo, riducendo la quantità di sale nei salumi con scopo […]

Video TeleCarnia: TRADIZIONE DEI SALUMI MOLINARI ZUGLIO

In questo video, Claudio Gortani direttore dello stabilimento Molinari di Zuglio vi porterà all’interno della loro produzione, con interviste e approfondimenti, presentando il loro prodotto di punta,il salame dei maiali allevati in malga Meledis.